Economia

Bacalhau salgado demais? Veja dicas para não errar no tempero

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4 anos ago

4 de abril de 2023

Podcast ‘De onde vem o que eu como’ explica como escolher o peixe e não ser enganado na compra. Aprenda uma receita fácil de bacalhau no forno. Bacalhau é peixe ou modo de preparo?
Mesmo com os preços mais caros neste ano, o bacalhau continua sendo um dos peixes mais procurados no período de Páscoa.
O podcast De onde vem o que eu como ensina como escolher um bacalhau de qualidade. 🎧OUÇA (acima) e, na sequência, leia as dicas da chef de cozinha Monique Gabiatti para dessalgar e fazer bacalhau no forno:
DE ONDE VEM: tilápia carrega filhotes na boca e ajuda vítimas de queimaduras; VÍDEO
SABOR “DIFERENTÃO”‘: ovo de Páscoa recheado de bacalhau chama atenção no interior de São Paulo
Como dessalgar o bacalhau:
💧Lavar o bacalhau para tirar o excesso de sal;
🧊Deixar o bacalhau em água filtrada e gelada, dentro da geladeira;
🌊Trocar a água em intervalos de 6 em 6 horas;
⏱O tempo de dessalga varia de acordo com o tamanho da peça de bacalhau. Um lombo mais alto pode levar até dois dias para atingir o ponto;
🚫NÃO dessalgue o bacalhau em água fervente, porque a carne fica seca. Se estiver com pressa, compre o bacalhau já dessalgado.
“Nas últimas trocas, eu provo a água para ver como está. É um jeito de saber se o bacalhau continua muito salgado ou se está mais neutro”, ensina a chef Monique Gabiatti.
Bacalhoada portuguesa é tradicional no período da Páscoa.
Chico Escolano/EPTV
Receita fácil de bacalhoada portuguesa
Escolha um lombo de bacalhau já dessalgado e coloque bastante azeite;
Acrescente batatinhas calabresas cozidas;
Coloque azeitonas, brócolis, pimentões amarelos e vermelhos, rodelas de cebola e alho a gosto;
Cubra a assadeira com papel alumínio;
Leve ao forno aquecido a 180ºC;
Tempo de forno: entre 30 e 40 minutos.
🧂Dica de tempero: pimenta-do-reino combina com bacalhau.
🎧OUÇA TAMBÉM:

Economia

Correção: jogos do Brasil em dias úteis

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4 meses ago

30 de junho de 2026

O g1 errou ao informar que o Brasil teria mais três jogos em dias úteis se chegar à final da Copa do Mundo. Na verdade, serão dois jogos, nos dias 11 e 15 de julho. A informação foi atualizada às 18h30 do dia 29 de julho de 2026. Leia mais aqui.

Economia

Correção: jogos do Brasil em dias úteis

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4 meses ago

30 de junho de 2026

O g1 errou ao informar que o Brasil teria mais quatro jogos em dias úteis se chegar à final da Copa do Mundo. Na verdade, serão três jogos, nos dias 29 de junho, 11 e 15 de julho. A informação foi atualizada às 18h30 do dia 29 de julho de 2026. Leia mais aqui.

Economia

Câmara dos EUA aprova projeto para proteção de crianças nas redes sociais

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4 meses ago

30 de junho de 2026

Jovem usa o celular
Hollie Adams/Reuters
A Câmara dos Representantes dos Estados Unidos aprovou nesta segunda-feira (29) um projeto de lei que obriga plataformas online a adotar medidas de proteção para crianças e adolescentes.
A proposta pode abrir caminho para um impasse com o Senado, onde parlamentares defendem regras mais rigorosas.
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O Congresso americano tem demonstrado interesse crescente em prevenir danos a jovens no ambiente digital, em meio à reação negativa enfrentada pelas empresas de redes sociais.
O Kids Internet and Digital Safety Act (projeto de lei de segurança na internet e no ambiente digital para crianças) recebeu 267 votos favoráveis e 117 contrários, com apoio de democratas e republicanos.
Agora no g1
O texto exige que as empresas ofereçam ferramentas para que crianças e adolescentes limitem recursos considerados viciantes e adotem políticas para protegê-los de alguns tipos de danos, incluindo a exploração sexual.
A proposta é a primeira iniciativa da Câmara para regulamentar a segurança infantil na internet desde a aprovação, pelo Senado, do Kids Online Safety Act (projeto de lei de segurança online para crianças), por 91 votos a 3, em 2024.
O projeto aprovado pelo Senado impõe às empresas de redes sociais um “dever de cuidado” (duty of care) em relação aos usuários mais jovens. A senadora republicana Marsha Blackburn vem negociando com a Casa Branca para obter apoio a um pacote legislativo que incluiria essa proposta.