Economia

Botulismo: saiba como evitar bactéria que causa a doença e pode estar em conservas de alimentos

Published

3 anos ago

11 de agosto de 2023

Podcast ‘De onde vem o que eu como’ explica os riscos de consumir palmito sem saber a procedência. Botulismo é raro, mas pode levar à morte. Saiba o que é e como evitar o botulismo
CLIQUE ACIMA PARA OUVIR
O botulismo é uma doença rara, mas que pode levar a um grave quadro de envenenamento e morte.
Nesta semana, o podcast De onde vem o que eu como explicou quais são as etapas de produção de uma conserva de palmito para evitar a contaminação pela bactéria que provoca a doença. O episódio alerta sobre os cuidados de consumir palmito sem saber a procedência.
🎧OUÇA (acima) e, na sequência, saiba o que é o botulismo, os sintomas e como evitar a contaminação em conservas de palmito.
Entenda o que é o botulismo
O botulismo é uma doença grave e não contagiosa provocada por uma bactéria encontrada no ambiente – no solo, na água não tratada e nas plantas.
Ao fazer uma conserva, a bactéria que pode estar no alimento é exposta a altas temperaturas e, nesse caso, solta esporos muito resistentes para se proteger. Esses esporos são tóxicos e provocam a doença quando ingeridos.
Conservas vegetais em geral podem estar contaminadas com a toxina, como as de palmito, picles e pequi, além de salsichas e presuntos artesanais.
Saiba como escolher uma conserva de palmito.
Luisa Rivas/ g1
DE ONDE VEM: veja os vídeos da série
Como o cogumelo é enganado para ‘achar’ que está na Ásia e ser cultivado o ano todo no Brasil
Principais sintomas do botulismo:
Dores de cabeça;
Náuseas;
Vômitos;
Dificuldade para respirar;
Tontura;
Sonolência.
O botulismo pode levar à morte por paralisia do sistema respiratório. Mas, se for tratada corretamente, a doença tem cura e não deixa sequelas.
Palmitos em conserva: saiba como escolher.
Marcio Kubo
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Câmara dos EUA aprova projeto para proteção de crianças nas redes sociais

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Jovem usa o celular
Hollie Adams/Reuters
A Câmara dos Representantes dos Estados Unidos aprovou nesta segunda-feira (29) um projeto de lei que obriga plataformas online a adotar medidas de proteção para crianças e adolescentes.
A proposta pode abrir caminho para um impasse com o Senado, onde parlamentares defendem regras mais rigorosas.
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O Congresso americano tem demonstrado interesse crescente em prevenir danos a jovens no ambiente digital, em meio à reação negativa enfrentada pelas empresas de redes sociais.
O Kids Internet and Digital Safety Act (projeto de lei de segurança na internet e no ambiente digital para crianças) recebeu 267 votos favoráveis e 117 contrários, com apoio de democratas e republicanos.
Agora no g1
O texto exige que as empresas ofereçam ferramentas para que crianças e adolescentes limitem recursos considerados viciantes e adotem políticas para protegê-los de alguns tipos de danos, incluindo a exploração sexual.
A proposta é a primeira iniciativa da Câmara para regulamentar a segurança infantil na internet desde a aprovação, pelo Senado, do Kids Online Safety Act (projeto de lei de segurança online para crianças), por 91 votos a 3, em 2024.
O projeto aprovado pelo Senado impõe às empresas de redes sociais um “dever de cuidado” (duty of care) em relação aos usuários mais jovens. A senadora republicana Marsha Blackburn vem negociando com a Casa Branca para obter apoio a um pacote legislativo que incluiria essa proposta.